Certified Estate Wine
Deze wijn is heerlijk fruitig en bloemig in de neus. Fris, evenwichtig en heerlijk in de mond en met uitgesproken mineraliteit.
Perfect op dronk, 6 - 10 jaar bewaarpotentieel
Mont Blois "Bosstok" Grenache Blanc - 2020
Het wijnmaken wordt eenvoudig gehouden. De druiven werden 3 uur gemacereerd en vervolgens in een mandpers geperst en spontaan gefermenteerd. Er was geen malolactische gisting en de Grenache Blanc rijpte 12 maanden in gebruikte Franse barriquevaten op de gist/droesem, zonder regelmatig roeren. De wijn werd ongefilterd gebotteld.
Char Siu buikspek met citruskruid en verse koriander.
Thaise stijl eendenborstsalade met limoensap en geroosterde pijnboompitten
Op eik gerookte forelfilets met dille &citroencrème fraiche en ingelegde komkommers.
Met pittige schotels
Groentenschotels