Deze wijn neigt meer naar de heldere, bloemige kant van Grenache Noir. Tannines onder controle om niet te domineren en de druiven werden tijdig geplukt om een goede natuurlijke zuurgraad te garanderen. Een prachtige robijnrode kleur, met granaatappel- en rode kersensmaken in overvloed. Medium structuur met brede, droge en delicate tannines die genoeg grip en afdronk in de mond geven.
Slechts 1 vat geproduceerd, 480 flessen, waarvan de helft naar België is gekomen.
Vegetarisch en vegan friendly wijn, zoals al de wijnen van Die Kat Se Snor.
Die Kat Se Snor Grenache Noir - 2022
Eerste productie !
Bush vine gekweekte druiven afkomstig uit het Riebeek Kasteel-gebied in de Swartland. Druiven met de hand geplukt en een nacht gekoeld voordat ze worden verwerkt. Er werd 30% hele tros aan de tank toegevoegd, en de rest van het fruit erbovenop werd ontsteeld. Natuurlijke fermentatie gedurende 10 dagen, met 1-2 keer per dag punchdown. Na de fermentatie, nog 5 dagen op schil,
zodat de tannines kunnen integreren en het gewenste extractieniveau kan worden bereikt. Zacht geperst en voor 10 maanden rechtstreeks naar een oud Frans eiken vat van 500 liter gebracht. Ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Slechts 1 vat geproduceerd, 480 flessen, waarvan de helft naar België is gekomen.
Gegrild vlees, eend, wild, BBQ